|
|
Roerei Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Neem per boterham 1 ei. Voor vier personen komt dat gauw uit op 8 eieren (hier ga ik verder nu ook van uit),
1 ons (schouder)ham; achterham kan ook prima, is iets zachter van smaak,
2 stengels bieslook,
1/2 eetlepel fijngeknipte peterselie,
2 tinnetjes koffiemelk,
goed wat versgemalen peper (een draai of 10),
1 theelepel zout,
beetje paprikapoeder,
beetje chilipoeder,
beetje nootmuskaat,
klont boter.
Voorbereiding:
Snij de ham in kleine stukjes,
Knip de bieslook in kleine stukjes,
Knip (of gebruik peterseliemolentje) de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de koffieroom met een garde goed los. Voeg het zout/de kruiden toe. Even opkloppen. Voeg de ham toe en wederom kloppen.
Zet de steelpan met de klont boter op laag vuur (grote pit). Als de boter gesmolten is de eieren nog even opkloppen en in de steelpan gieten. Daarna maar roeren en roeren tot de eieren een stevige prut vormen
Tussendoor mag het vuur wel eventjes hoog, maar nooit te lang.
|
|
|